星岡ひろいよみ(4月特集)

星岡茶寮自製の豆腐の由来から、魯山人の豆腐へのこだわりを探ります。

「星岡」第22号 昭和7年9月30日発行

  星岡茶寮に豆腐料理新設  茶寮広告より

「星岡」第28号 昭和8年3月30日発行

  湯豆腐のやり方   述・魯山人

「星岡」第30号 昭和8年5月30日発行

  京洛の旅 豆腐屋巡り   文・秦 秀雄

「星岡」第49号 昭和9年11月30日発行

  お豆腐屋見学   文・熊田むめ

  熊田むめは料理研究家で魯山人の妻だった人。「調理法の研究」ほかの著書がある。※資料室注

「星岡」第64号 昭和11年1月30日発行

  京都まるやの豆腐   文・千葉花代

−豆腐番外編−

「本道楽」第三巻第五号 昭和2年9月1日発行

  定丸の豆腐屋寓居に附て  寄稿・魯山人

  雑誌「本道楽」に連載された狂歌師紀定丸の伝記の誤りを指摘した寄稿(番外編)

HOME